碳水化合物的好壞，可以從他的分子結構判斷，只有 1 至 2 個糖分子組成的稱為 #單一碳水化合物，這類碳水轉換成血糖的速度快（升糖指數GI高），身體來不及吸收部分便會轉換成脂肪。

包括蔗糖、汽水、白飯、以及精緻澱粉加工的食品，如玉米片、白麵包、餅乾、甜點、蛋糕等，都屬於這類。

比較好的碳水則是 #複合碳水化合物，由長鏈的糖分子組成，由於分解時間較長，因此相較單一碳水化合物，需要更多時間消化，也能長時間持續供應我們所需的能量(升糖指數低)。

蔬菜、水果、五穀根莖類如地瓜、糙米、全麥、燕麥等、莓果等，都是屬於好的碳水。

我們身體仍然需要碳水化合物來維持能量，但建議多吃好碳水，減少單一碳水化合物攝取量，不但能減肥也能變得更健康喔

#碳水化合物 #健身減肥 #減害生活
#台灣社會責任公益減害協會