烤肉兩小時等於吸了22萬根香菸⁉️
這是法國環團Obin des Bois公布的一項研究顯示烤肉2小時煙霧內所含戴奧辛(Dioxins)約等於22萬支香菸所產生的量
#但烤肉怎麼會有戴奧辛呢?#戴奧辛是怎麼來的?
戴奧辛是燃燒PVC等含氯廢棄物後所產生的副產物因為其脂溶性大,所以容易進入食物鏈最後累積在如牛、豬等體內(脂肪組織)因而可能在烤肉的煙霧中偵測到
由於戴奧辛的高累積性與毒性 ☠️已被各國嚴加管制因此食物中戴奧辛的量基本上相當微少
👉反而是烤肉煙霧挾帶的有害物質以及肉質在高溫中產生的劣變將釋出許多致癌物質對健康造成危害
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