烤肉該怎麼烤最能減害？

只要溫度高於可燃物的燃點，就會產生燃燒以及致癌物，而不同的可燃物質，燃點也不太一樣：木炭燃點約 250～350 度、菸草燃點約 400 度。這些物質一旦燃燒，產生的煙霧會含有上千種化學物質，其中也包括致癌物質。

因此，烤肉時，注意以下小撇步，就能為你做到「烤肉的減害」唷！

以 #加熱 方式取代燃燒，降低溫度，例如改用加熱式電烤爐取代燃燒式木炭
監控烤肉架的 #溫度，避免食物烤焦
多幫肉類翻面，減少暴露高溫中的時間
選擇少油脂的瘦肉為佳
烤肉架上鋪上鋁箔紙，避免油脂滴落於火中
烤肉結束時，衣服最好盡快脫換

#烤肉減害 #歡聚中秋 #減害生活
#台灣社會責任公益減害協會