日本流行已久的IH爐，你跟上了嗎

不同於台灣還是以瓦斯爐為主，日本家庭多使用IH爐，兼具精準控火跟安全的優點，是日本家家戶戶必備好夥伴。
傳統瓦斯爐熱能半數都散失到空氣中，除了讓空間溫度增加，也更容易產生油煙與燃燒不完全的氣體，影響呼吸道、肺等器官，對皮膚也有不小的影響，明火使用不慎更會造成火災。

IH指的是Induction（誘導）和Heating（加熱），加熱方式是透過電流產生電磁波，充份將電能轉換成熱能，直接讓鍋子發熱，熱效能高達90%，不會增加空間溫度，烹飪上更舒適，而且熱源穩定、加熱均勻，瓦斯爐能做的料理，它都能做到！無明火又能定時定溫更安全安心

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