【烤肉兩小時等於吸了22萬根紙菸 】


這是法國環團Robin des Bois公布的一項研究
顯示烤肉2小時煙霧內所含戴奧辛（Dioxins）
約等於22萬支紙菸所產生的量

#但烤肉怎麼會有戴奧辛呢？
#戴奧辛是怎麼來的？

戴奧辛是燃燒PVC等含氯廢棄物後所產生的副產物
因為其脂溶性大，所以容易進入食物鏈
最後累積在如牛、豬等體內(脂肪組織)
因而可能在烤肉的煙霧中偵測到

由於戴奧辛的高累積性與毒性 
已被各國嚴加管制
因此食物中戴奧辛的量基本上相當微少

反而是烤肉煙霧挾帶的有害物質
以及肉質在高溫中產生的劣變
將釋出許多致癌物質對健康造成危害

 疫情期間各地政府都 #不鼓勵烤肉

建議中秋烤肉可以在家，用 #電熱爐「#加熱」方式，代替炭火「燃燒」
【烤肉兩小時等於吸了22萬根紙菸 】