烤肉兩小時等於吸了22萬根香菸?!

這是法國環團Obin des Bois公布的一項研究,
顯示烤肉2小時煙霧內所含戴奧辛(Dioxins),
約等於22萬支香菸所產生的量

#但烤肉怎麼會有戴奧辛呢? #戴奧辛是怎麼來的?

戴奧辛是燃燒PVC等含氯廢棄物後所產生的副產物因為其脂溶性大,所以容易進入食物鏈最後累積在如牛、豬等體內(脂肪組織)因而可能在烤肉的煙霧中偵測到。

由於戴奧辛的高累積性與毒性
已被各國嚴加管制
因此食物中戴奧辛的量基本上相當微少

👉反而是烤肉煙霧挾帶的有害物質
以及肉質在高溫中產生的劣變
將釋出許多致癌物質對健康造成危害

💌 疫情期間各地政府都 #不鼓勵烤肉
建議中秋烤肉可以在家,用
#電熱爐「#加熱」方式,代替炭火「燃燒」。
為推廣減害概念,
「台灣社會責任公益減害研究發展協會」準備發出2組低煙電熱爐給大家。
詳情活動內容,趕快到第一則留言查看喔!