#煮一頓飯等於抽兩包紙菸都是「火」惹的禍空汙雖然傷肺，但油煙、二手菸的危險更「黏人」！你曾經清理過家裡的抽油煙機嗎？上面通常可以看到一些黃褐色斑點的油漬，清也清不掉，而這些小顆粒油污若被吸...

[ 烹調的減害] #這點不注意，好油變壞油❓現在許多家庭炒菜時，都會選擇比較好的油品來替代沙拉油，但你知道嗎？選擇好的油品後，也要注意爐火的溫度，否則就白白浪費這瓶好油的營養價值了👉 請注意各類...

高溫烤肉鎖肉汁❓毒物學家一看大喊：毋湯‼陽明大學榮譽教授劉宗榮提醒大家，高溫烤肉會 #增加 有害物質產生，肉質也乾柴不好吃因此，烤肉時務必 #降低溫度🔥 一般炭火溫度多在300-500度以上但燒烤的肉類...

 烤肉該怎麼烤最能減害？只要溫度高於可燃物的燃點，就會產生燃燒以及致癌物，而不同的可燃物質，燃點也不太一樣：木炭燃點約 250～350 度、菸草燃點約 400 度。這些物質一旦燃燒，產生的煙霧會含...

【烤肉兩小時等於吸了22萬根紙菸 】這是法國環團Robin des Bois公布的一項研究顯示烤肉2小時煙霧內所含戴奧辛（Dioxins）約等於22萬支紙菸所產生的量#但烤肉怎麼會有戴奧辛呢？#戴奧辛是怎麼來的...

【自製水果沾醬 水煮肉也有春天】中秋節就是要烤肉啊！但怎麼辦？烤肉時，燒木炭產生的 PM2.5 含量比做飯更高，即便戴口罩也檔不住，此外，肉類油脂遇到炭火，也會產生致癌物質因此，台灣社會責任公益...

【吃完文旦皮別丟 防蚊清潔DIY自己做】中秋節快到了，也是文旦盛產的季節，文旦吃完剩下一堆厚厚的柚子皮先別丟，拿來做成日常清潔用品，不但成分天然，也可以省下不少錢喔 先準備95%酒精、椰子油...

【大腸癌的剋星 ： #地中海飲食 】什麼是地中海飲食地中海飲食指以 ＃低溫烹調 #蔬菜水果 #魚類 #五穀雜糧 #豆類和橄欖油 為主的飲食風格，具備「高纖、高鈣、抗氧化」三大原則。地 中海飲食烹煮時多...

【癌症第一殺手大腸癌 居然與烹飪 #高溫 有關】你知道嗎？國人罹患癌症的第一名是 #大腸癌而大腸癌的產生很可能與國人飲食烹調方式喜愛 #高溫 有關 例如 #高溫快炒、#油炸、#燒烤等，而油品、肉類、食...

【好萊塢明星都反對的 #永久化學物 能解？】你不能不認識的PFAS，據說97%以上的人，體內都有它的存在即便僅接觸低劑量的PFAS，時間一長也可能造成肝損傷、高膽固醇、免疫力下降、嬰兒出生體重不足和罹...